Was ist eine pinsa?

Die Pinsa ist eine traditionelle italienische Teigvariante, die der Pizza ähnelt, aber eine längere Tradition hat. Sie stammt aus der Region Latium, insbesondere aus Rom. Im Gegensatz zur Pizza hat die Pinsa einen lockeren und luftigen Teig, der aus einer Mischung aus verschiedenen Mehlsorten hergestellt wird, wie Weizen, Reis und Soja.

Die Pinsa wird traditionell im Holzofen gebacken und enthält weniger Hefe als eine Pizza, was dazu beiträgt, dass der Teig leichter verdaulich ist. Der Belag der Pinsa kann je nach Geschmack variieren, aber es werden oft frische Zutaten wie Tomaten, Mozzarella, Olivenöl, Basilikum und verschiedene Gemüsesorten verwendet.

Die Pinsa hat in den letzten Jahren auch außerhalb Italiens an Beliebtheit gewonnen. In einigen Städten gibt es spezialisierte Restaurants und Bäckereien, die sich auf die Herstellung von Pinsa spezialisiert haben.

Die Zubereitung einer Pinsa erfordert etwas Zeit und Kenntnis, da der Teig eine spezielle Behandlung benötigt. Ein guter Pinsa-Teig sollte mindestens 24 Stunden lang fermentieren, um den vollen Geschmack und die gewünschte Textur zu erreichen.

Insgesamt ist die Pinsa eine leckere Alternative zur klassischen Pizza, die durch ihren luftigen Teig und die Vielfalt der Zutaten überzeugt.